HOT ! じゃがびー【絶版 siete】スペイン　フェルデール氏　専門書　レシピ本 No.236] フェルテ_ 6【ディープブルー】

No.236] フェルテ_ 6【ディープブルー】。スペイン料理文化アカデミー｜スペイン料理を中心に、スペインの。ペツェッティーノ 〜じぶんをみつけた ぶぶんひんのはなし。絶版 siete スペイン＋クリストフフェルデール レシピ本計2冊セット常に創造的てアヴァンギャルドな姿勢を持つスペインの料理界。それはデザートやお菓子の世界でも同じのようだ。今作はスペインを代表する下記のパティシエ、ショコラティエ達によるそれぞれのお菓子が掲載されている。Jordi Pujol ジョルディ・プジョルJacob Torreblanca ハコブ・トレブランカOriol Balaguer オリオール・バラゲMiguel Sierra ミゲル・シエラCarles Mampel カルロス・マンペルRamon Morató ラモン・モラートPaco Torreblanca パコ・トレブランカそれぞれが自身の書籍も出版しているような、スペインを代表する著名な人物ばかり。この7名がこの書籍の中で、それぞれの人格やスタイル、手法で自身のデザートを計50点以上作りあげている。皿盛りデザートやケーキ、ショコラにプティ・フール、ピエスモンテと皆が自身の得意とするものを公開しているため、非常に濃い内容となっている。スペインのパティスリー界を牽引し続ける7名のパティシエ達によるイノベーティブなデザートをぜひご覧頂きたい。※角や表紙に少し痛みがありますが、ボックス保管していたので中は綺麗な状態です。Édition: Vilbo 社328ページスペイン語・英語　併記　2009年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 24cm×幅 2.5cm(参考価格:料理専門書サイトにて販売価格11000円)クリストフ・フェルデール 氏の有名菓子40点が掲載された貴重なレシピ専門書となります。写真にあるように表示に傷はありますが、中はボックス保管をしていたので綺麗です。(料理の専門書サイト販売価格8800円)【商品説明】彼はアルザス出身だ。アルザスはドイツにも近く、元々職人気質の人が多いのであろう。ブーランジェリー・パティスリーの息子として生まれた彼は15歳から本格的に修行を始め、アルザス内外で修行を積んだ後、フォションやギイ・サヴォワなどで働いた。その後僅か23歳という若さでパリのパラスホテルHôtel de Crillon オテル・クリヨンのシェフパティシエに就任する。そして芸術文化勲章や国家功労章を受賞し名実ともにフランスを代表するパティシエとなったのだ。。楽天市場】【公式】 DONABE:Classic and Modern Japanese Clay。挿絵画家 アントン・ピック 画集「Anton Pieck 85」1980年。【希少】北欧 スウェーデンの可愛い絵本 Einar Nerman。ソ連 料理本 cccp 写真集 ロシア料理他 高級本 旧ソビエトの料理写真集。『Ernst Haas Color Photography 』。洋書 GOLD COINS of the WORLD。【現品限り】George Nakashima 図録 カタログ 作品集 ペリアン。美品★Louis Vuitton 洋書　ルイヴィトン　人気のインテリア。マリー・ウォレン ニット・パターン【5冊セット】Marie Wallin。アリーナ・デ・ヴェローナの100周年プログラム2023。L331 洋書古書 1913年発行　ル・メールの大変美しいアンティーク楽譜絵本。パトリシア・クームスの絵本　Patricia Coombs⠀洋書　ビンテージ。タティングレース本。ELLE誌 写真集「ELLE - MEMOIRE DE LA MODE」1999。本因坊秀甫全集　囲碁